小作坊生產(chǎn)加工的食品需明確標(biāo)示身份

　　11月7日，省十二屆人大常委會(huì)召開第二十九次會(huì)議，聽取并審議了《遼寧省食品安全條例(草案)》(四次審議稿)，將解決食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販問題作為重點(diǎn)列入條款中。規(guī)定食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品，應(yīng)明顯標(biāo)示“小作坊食品”，小餐飲經(jīng)營者不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。

　　食品采購記錄

　　保留至保質(zhì)期滿后6個(gè)月

　　食品小作坊、小餐飲和食品攤販采購食品原料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容并保存相關(guān)憑證;進(jìn)行批發(fā)銷售的，應(yīng)當(dāng)建立批發(fā)銷售記錄制度并保存相關(guān)憑證。相關(guān)記錄、票據(jù)憑證的保存期限不得少于所采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品以及批發(fā)銷售食品的保質(zhì)期滿后6個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。

　　小作坊禁產(chǎn)乳制品等

　　包裝上應(yīng)標(biāo)示“小作坊食品”

　　禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、用非固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的酒類、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品。

　　此外，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品，應(yīng)標(biāo)明食品名稱、成分或配料表、規(guī)格、凈含量、小作坊名稱、許可證編號、生產(chǎn)加工地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，并明顯標(biāo)示“小作坊食品”。生產(chǎn)禁止生產(chǎn)加工食品的小作坊，貨值金額不足5000元的，處5000元罰款，貨值金額5000元以上的，處貨值金額5倍罰款。

　　小餐館小飲品店

　　不得經(jīng)營裱花蛋糕等食品

　　小餐飲，指有固定經(jīng)營門店，從業(yè)人員少、條件簡單，提供餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經(jīng)營者，《條例》(草案四審稿)規(guī)定，小餐飲經(jīng)營者不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。小餐飲經(jīng)營者應(yīng)按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置公示小餐飲經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等食品安全相關(guān)信息。

　　食品攤販

　　應(yīng)在劃定區(qū)域、時(shí)段內(nèi)經(jīng)營

　　各級政府應(yīng)劃定區(qū)域、確定經(jīng)營時(shí)段供食品攤販從事食品經(jīng)營活動(dòng)，并向社會(huì)公布。劃定區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)立公示牌公示允許經(jīng)營區(qū)域的范圍、時(shí)段等信息。食品攤販禁止經(jīng)營目錄應(yīng)及時(shí)向社會(huì)公布，并在劃定經(jīng)營區(qū)域明顯位置公示。經(jīng)營禁止目錄內(nèi)食品的，貨值金額不足5000元的，處5000元罰款，貨值金額5000元以上的，處貨值金額5倍罰款。

　　城市管理綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對政府劃定區(qū)域外從事食品經(jīng)營活動(dòng)的食品攤販進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)法工作，按照城市市容管理有關(guān)規(guī)定依法取締非法從事經(jīng)營活動(dòng)的食品攤販。

來源：沈陽晚報(bào)